品牌歷史：傳承半個(gè)多世紀的匠心精神

光緒二十五年，年幼向德云（向長(cháng)生長(cháng)子）家中幫廚，誤將中草藥當成調味品倒入鍋中，向長(cháng) 生發(fā)現時(shí)，灶臺內已經(jīng)飄散出一股勾人胃蕾的濃郁香氣，查明緣由后，入口品嘗，隨即心中大 喜，驚嘆到"美味”！向長(cháng)生根據此發(fā)現，多年潛心研制，終于編寫(xiě)完成了 "向氏川菜譜”。 其中川鹵秘制被奉為核心篇章。并叮囑后人工藝雖繁切不可省人工，食材雖貴萬(wàn)不能減物力。
此后，向長(cháng)生憑借菜譜，自成一派，在四川開(kāi)了第一家鹵菜館，正可謂酒香不怕巷子深，買(mǎi)的 人是越來(lái)越多，名氣傳遍了十里八鄉。知府聞聽(tīng)此消息來(lái)了興致，只因生平最喜歡研究美食。 便命人前去買(mǎi)，品嘗后，拍手叫絕。心中頓生好感，吩咐管家有請向長(cháng)生到府一敘。二人相見(jiàn), 相談甚歡，知府命人備好酒菜設宴款待。席間，向長(cháng)生起身下廚房為知府做了紅油辣子雞和鹵 豬蹄，更是引得知府連連稱(chēng)贊。酒過(guò)三巡，在知府幾番挽留下，向長(cháng)生點(diǎn)頭應允出任知府衙門(mén) 掌勺后廚。專(zhuān)門(mén)負責府中各級官員酒席宴請。據傳，京城的王公大臣和貝勒爺也曾慕名前來(lái)品 嘗向長(cháng)生的手藝。
向桂芝（向長(cháng)生長(cháng)孫女）從小聰明伶俐，對美食有著(zhù)與生倶來(lái)的悟性和理解，被向長(cháng)生視作第 三代接班人。19歲那年，向桂芝將爺爺的鹵味配方與川菜的麻辣爆炒相結合，研制出了先鹵 后炒的配方工藝。也就是在這一年，在眾多親朋和長(cháng)輩的見(jiàn)證下，向桂芝跪地叩首接過(guò)了向長(cháng) 生手中的"菜譜”正式成為第三代傳承人。這不僅是一個(gè)時(shí)代的新老更迭，也韻育著(zhù)一種文化 和精神正在悄無(wú)聲息影響著(zhù)每一代傳承人。

1968年，向桂芝在樂(lè )山五通橋開(kāi)張第一家川鹵菜館
1970年，第二家川鹵菜館開(kāi)張營(yíng)業(yè)。
1976年，為響應國家號召向桂芝關(guān)停菜館，跟隨部隊援助唐山大地震。后長(cháng)期居住唐山。向桂芝為人勤 勞、樸實(shí)、善良，平日閑暇之余就會(huì )做一些鹵味分享給鄰居們吃。大家吃完紛紛挑起大拇指夸贊不僅味道 絕佳又像媽媽做菜的味道。一來(lái)二去，所有人見(jiàn)到向桂芝就會(huì )親切喚一聲向媽媽。之后在大家的勸說(shuō)下， 向桂芝做了一個(gè)手推車(chē)，在長(cháng)達數年的時(shí)間里，向桂芝每天推著(zhù)車(chē)在社區小廚房門(mén)口售賣(mài)鹵牛肉和紅油拌 菜。只要是吃過(guò)的人，都成為了向媽媽的"忠實(shí)粉絲”。久而久之，"向媽媽”在唐山儼然成為了家喻戶(hù) 曉的名人。甚至有人驅車(chē)百公里就為嘗一口向媽媽的手藝。如此受歡迎的背后是向桂芝本人自始至終秉承 向長(cháng)生祖父訓言，食材的選用和制作工藝都十分的考究，經(jīng)常到外省遍尋原材料，每天凌晨3點(diǎn)就要開(kāi)始 忙碌。由于常年的勞累，身體已不如從前，白云（向桂芝之子）看在眼里急在心里。在多次勸導母親不要 如此勞累并承諾將向氏川菜譜發(fā)揚光大，向桂芝方才同意，因為在向桂芝心里，早已把白云和兒媳劉錦英 當成了第四代傳承人。白云不但為人正直，做人做事有德行，更重要的是劉錦英賢惠端莊對美食的造詣絲 毫不亞于自己。二人一個(gè)主內，一個(gè)主外定能將菜譜發(fā)揚光大。之后，白云放棄了如日中天原有產(chǎn)業(yè)。成 立了唐山向媽媽食品股份有限公司，投資1億元建立3萬(wàn)平方米的生產(chǎn)基地和研發(fā)中心。就在生產(chǎn)基地竣工 投產(chǎn)的那一天，白云和劉錦英夫婦跪地叩首接過(guò)了向桂芝手中的菜譜。這一刻是歷史性的重疊、也是品牌 的"前世今生”、更是歷經(jīng)四代人的傳承，橫跨半個(gè)多世紀的匠心精神。
時(shí)間跨度到2022年，在第五代傳承人白子豪總經(jīng)理的率領(lǐng)下，集團正式啟動(dòng)全國招商加盟計劃。力爭將 向媽媽打造成中國最具影響力的佐餐品牌和預制菜品牌。將向媽媽打造成第一家百年鹵味上市企業(yè)。
正所謂工藝雖繁從不敢省人工，食材雖貴必不敢減物力。向媽媽的品牌故事仍然在延續。。。。